Домой » Постные блюда » Что можно и нельзя кушать в пост
Что можно и нельзя кушать в пост

Что можно и нельзя кушать в пост

Период Великого поста является одним из самых важных в жизни верующего. Он несет в себе физическое и духовное очищение, готовит к светлому празднику Пасхи. Поэтому многие православные стараются соблюдать основные каноны великого поста, особенно те, которые касаются питания. Давайте разберемся, что можно кушать в пост, а чего следует избегать.

Запрещенные продукты

Великий пост считается самым строгим, поскольку на всем его протяжении из рациона полностью исключается пища животного происхождения. К ней относятся:

  •     мясо и колбасы;
  •     рыба – кроме праздничных дней (например, Вход Господень в Иерусалим, Благовещение Пресвятой Богородицы);
  •     домашняя птица, дичь и яйца;
  •     молоко и все продукты на его основе, включая сливочное масло и сыр;
  •     хлебобулочные изделия и выпечку, содержащие скоромные продукты – в группу продуктов, что нельзя есть в пост, также входит фаст-фуд и шоколад;
  •     майонез и различные соусы, в производстве которых использовали яйцо или яичный порошок.

Также не допускается употребление излишне сладких или острых продуктов, поскольку они способствуют разжиганию аппетита. Поэтому следует отказаться от использования специй, а сахар лучше всего заменить медом. Кроме того, нужно исключить алкогольные напитки любой крепости (в том числе и пиво) и курение.

Следует заметить, что подготовка к посту начинается еще во время Масленичной недели. Именно в этот период следует отказаться от мяса и мясных продуктов.

Какие виды продуктов разрешается кушать?

Отличительная особенность питания в великий пост что можно есть только фрукты, овощи, крупяные продукты, бобовые культуры, а также грибы и различные орехи. Они содержат витамины и минералы, которые необходимы для восстановления сил организма, особенно после долгой зимы.

Овощи и фрукты полезны как в свежем, так и в замороженном виде. Так они сохраняют большую часть витаминов. Кроме того, полезные вещества содержатся в продуктах домашнего консервирования, которыми так богата украинская кухня. Это квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры, перец, маринованные грибы. В них много аскорбиновой и молочной кислоты, которые укрепляют иммунитет и оказывают благоприятное воздействие на процесс пищеварения.

Одним из основных блюд постного меню являются каши. Они богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, поэтому помогают дольше сохранять чувство сытости. Готовят их на воде и без масла. Улучшить вкус каши помогут сухофрукты, ягоды, орехи, сладкие овощи и фрукты (морковь, тыква, бананы, груши и пр.).

Однако те, кто его соблюдают, знают в строгий пост что можно есть, например,горячую пищу только в определенные дни. В понедельник, среду и пятницу употребляют только холодную вареную еду. При этом в первую неделю поста рекомендуется соблюдать сухоядение, а полное исключение пищи предписано в первый день и в Страстную Пятницу.

Что касается растительных масел, то они разрешены в умеренных количествах (для заправки салата или для жарки) и лишь по выходным и праздничным дням. При этом постные блюда в рождественский пост можно заправлять подсолнечным и оливковым маслом почти ежедневно.

Сегодня в постное меню также включают креветки, моллюски и другие дары моря. Согласно церковным канонам, эти бескровные морские обитатели раньше приравнивались к растениям, поскольку они погибают даже от малейшего изменения температуры окружающей среды. Поэтому сейчас они считаются одним из главных источников белка на время поста. Менее строгий рождественский пост что можно есть даже рыбу, но только во вторник, четверг, субботу, воскресенье и на праздники.

Чем восполнить дефицит белка, железа и кальция?

Как видно, постный рацион исключает почти все белковые продукты, а также основные источники железа и кальция. Чтобы организм спокойно перенес это ограничение, запрещенным продуктам следует найти хорошую альтернативу.

Так, основными источниками растительного белка служат:

  •     бобовые культуры;
  •     соя – молоко, тофу, соус и т.п.;
  •     зерна пророщенной пшеницы;
  •     орехи и грибы (особенно белые);
  •     морепродукты и рыба (когда она разрешена).

Из тех продуктов, что можно есть в пост, дефицит железа пополняют свекла, яблоки (желательно зеленые), гранаты, гречневая крупа, а также бананы и какао. Для наилучшего усвоения железа эти продукты следует употреблять вместе с витамином С (цитрусовые, краснокочанная и цветная капуста, ягоды рябины, клюквы, черной смородины, облепихи).

К растительным источникам кальция можно отнести салатную зелень (шпинат, рукколу и т.п.), ревень, белокочанную капусту, белую фасоль, а также сушеный инжир, кунжут, миндаль и лесные орехи. Разумеется, в 100 граммах этих продуктов кальция меньше, чем в стакане молока. Зато они могут быть хорошей поддержкой для костей и зубов во время поста.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru