Домой » Рецепты галушек » Готовим галушки с картошкой
Готовим галушки с картошкой

Готовим галушки с картошкой

В мире существует масса рецептов приготовления картофеля. Его варят, жарят, запекают, подают с разными видами овощей, мяса, рыбы. Недавно узнала, что в Украине его подают даже с кусочками теста – галушками. Это их национальное блюдо. Попробовала приготовить, родные были в восторге. Особенно детям галушки с картошкой пришлись по вкусу. Теперь готовлю их часто сама и рассказываю другим.

Чтобы их приготовить нам понадобится следующая кухонная утварь: кастрюля для варки галушек и сковорода для жарки моркови, перца, мяса и лука, ну мелочи типа ложек и ножа само разумеется.

Что касается ингредиентов, то для приготовления нам нужно взять:

  • три крупных картофелины,
  • одну репчатую луковицу,
  • одну морковку,
  • 200 мл молока,
  •  1 яйцо,
  • мука,
  • соль,
  • перец,
  • рафинированное масло и зелень.

Прекрасно сочетаются галушки с картошкой с болгарским перцем и куриным филе.

Начнем с мяса

Куриное филе моем, режем на полоски и жарим на сковороде. Оставляем «отдохнуть» пока. Лук режем на мелкие кубики, морковь натрем на крупной терке и жарим на растительном масле. Так же пока отставляем в сторону. Болгарский перец прямо целиком жарим с обеих сторон.

Теперь готовим непосредственно галушки с картошкой. Картофель моем, чистим, режем на кубики и варим до готовности.

Готовим тесто

В молоко вливаем куриное яйцо, засыпаем муку, тщательно перемешиваем и смотрим, чтобы тесто было густым, как на пельмени. Как только оно перестанет липнуть к рукам, делаем галушки. Раскатываем тесто на колбаски, режем на кусочки. Чтобы сварить галушки доводим воду до кипения, опускаем в нее галушки. Как только они всплывут, можно доставать – они  готовы.

В конце перемешиваем картошку с галушками, поливаем растительным маслом в жареным луком и морковью. Посыпаем зеленью.

При подаче на тарелку с галушками выложить жареный перец, а на него филе.

Многие люди путают галушки и клецки в чем разница не понимая. Дело в том, что они действительно похожи по способу приготовления и внешнему виду, только вместо муки берется манка и полученное тесто не раскатывают, а выкладывают в кипяток чайной ложкой. Если кратко описать их рецепт, то в 200 мл молока выливаем одно яйцо, перемешать все. В тесто всыпаем манку до тех пор, пока оно не станет консистенции густой сметаны. Зачерпываем по пол чайной ложки тесто и опускаем в кипящую воду.

Подаются клецки так же как и галушки с луково-морковной зажаркой, картошкой и мясом. Можно положить их в суп. Вариантов масса. Уверяю вас это очень просто, необычно и вкусно. Ваша родня оценит!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru