Домой » Выпечка » Простой рецепт приготовления хлеба с отрубями
Простой рецепт приготовления хлеба с отрубями

Простой рецепт приготовления хлеба с отрубями

Этот хлебный шедевр отличное решение для завтрака. Ароматный, пышный, с хрустящей корочкой и очень вкусный. К тому же, хлеб с отрубями – сплошная польза! Придется потрудиться с тестом, но результат того стоит. Я обычно начинаю делать его в пятницу вечером, чтобы в субботу порадовать свою семью полезным и вкусным завтраком.

Ингредиенты:

Для первой части теста:

  • 160 пшеничной муки высшего сорта,
  • 160 г воды,
  • 2 г дрожжей,
  • 50 г семян подсолнечника,
  • 40 г кунжута,
  • 40 г льняного семени,
  • 40 г овсяных отрубей,
  • 18 г соли,
  • 200 г воды.

Для другой части теста:

  • 250 г пшеничной муки высшего сорта,
  • 250 г пшеничной муки второго сорта,
  • 100 г муки грубого помола,
  • 250 г воды.

Способ приготовления: 160 пшеничной муки высшего сорта, 160 г воды, 2 г дрожжей хорошо перемешать друг с другом, накрыть пленкой и оставить на ночь (на 12 часов) при комнатной температуре.

Хлебные изделия с отрубямиСемена подсолнечника, лена, кунжута и отруби поджарить на сковороде без масла, перемешать их в миске, добавить соль и воду, накрыть пленкой и также оставить на ночь.

Замесить вторую часть теста из оставшихся ингредиентов (смешивая три сорта муки). Соединить его с семенами и первым тестом, которое стояло всю ночь. Месить его, пока тесто не станет гладким. Сформировать толстую колбаску из теста и оставить на два часа. Ну, а дальше как позволяет ваша фантазия: можно сформировать буханочку, а можно сделать треугольные или квадратные маленькие хлебушки. Я предпочитаю делать небольшие порции булочек из этого теста. Разогреваем духовку на 220 градусов и на противне отправляем наши булочки в печь. Через десять минут ставим на 200 градусов и выпекаем еще десять минут.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru