Домой » Рецепты галушек » Как готовятся галушки из творога
Как готовятся галушки из творога

Как готовятся галушки из творога

Недавно я открыла для себя новое блюдо. Как оказалось, это очень простое национальное украинское угощение. Особенно будет полезен этот рецепт для мамочек. Все началось с того, что моя трехлетняя дочь, приходя из садика, каждый день клянчила приготовить творожок в тесте. Приготовила ей вареники, оказалось не то, блины с творогом так же потерпели фиаско. После приготовленных зря плюшек с творогом, я не выдержала и отправилась в сад прямо на кухню. Повар мне рассказала, что ежедневно готовит на полдник детям галушки, и любезно раскрыла свой рецепт галушки из творога.

В этот же вечер мы с дочкой занялись их приготовлением. Оказалось очень вкусно, а по времени приготовление занимает 15-20 минут. Итак, описываю рецепт галушки из творога: творога возьмите грамм 500. Не жалейте творог, чем его больше, тем мягче и приятнее на вкус будут галушки. Берите творог рассыпчатый, с мелкими крупинками, чтобы галушки были воздушными и мягкими. Кстати, творог можно сделать самостоятельно, тогда он точно будет нежным, а главное полезным. Для этого нужно 2 литра молока короткого срока хранения подогреть до температуры 36-40 градусов.

Затем в молоко влить 1 столовую ложку сметаны. Перемешать очень тщательно. Выставить полученную массу в теплое место. Я обычно ставлю около батареи или на балкон в солнечное место. Через пару дней выделится сыворотка, а творог будет готов. Все что останется — отжать его через марлю. Моя бабушка всегда так делала.

Вернемся к галушкам. Так же необходимо 2 яйца, сахара 3 столовые ложки, муки ложек 5-6 столовых для теста и горсть муки для обвалки. Готовые галушки вкусно будет есть со сметаной. Поэтому и ее рекомендую приобрести перед тем, как начать готовить. Творог желательно перекрутить на мясорубке или взбить блендером. Так галушки будут более сочными. Перемешать творог с сахаром и яйцами. Затем всыпать муку, мешать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и миске. Если тесто останется жидким (все зависит от консистенции творога), добавить еще немного муки.

Главное — не переусердствовать, иначе галушки получатся жесткими. Затем раскатать тесто в форме колбасок, нарезать колбаски на кусочки длинной три-четыре сантиметра. Это и есть будущие галушки. Обвалять полученные галушки в муке. Выкладывать галушки в кипяток, когда всплывут, можно вынимать. Перед подачей полить галушки сметаной, можно медом. Я этот рецепт галушки из творога рассказала всем подругам на детской площадке. Ведь можно слепить галушку любой формы. А детям это занятие особенно по вкусу. Моя дочь, например, накатала колобков и потом с удовольствием их поедала.

2 комментарии

  1. Лепить обычные вареники занимает больше времени, чем приготовить ленивые вареники! Воспользуюсь вашим рецептом, очень люблю все что с творогом.

  2. Тоже приготовила вареники по этому рецепту. Получилось вкусно, особенно со сметанкой. Но вот муки мне совершенно не хватило. Пришлось добавить еще грамм 50 на половину порции, чтобы консистенция моего теста совпала с тем, что на фото.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru