Домой » Первые блюда » Супы » Готовим суп с галушками
Готовим суп с галушками

Готовим суп с галушками

В последние годы в наш рацион питания прочно вошли блюда иностранных меню. Сейчас никого уже не удивишь американскими панкейками на завтрак, испанским гаспачо на обед или итальянской лазаньей на ужин. Готовить иноземные яства стало модным. Телевидение, интернет, журналы пестрят рецептами от шеф-поваров всех стран. Все это повлияло на то, что мы разучились готовить обыкновенные, наши национальные блюда родом из России, Украины, Белоруссии, которыми угощали нас наши любимые бабушки.

Сейчас практически каждая домохозяйка, особенно из молодого поколения, без особого труда приготовит любое модное заморское блюдо, но в то же время не знает элементарный рецепт как приготовить суп с галушками. А между тем этот вкуснейший супчик мог бы занять одно из первых мест в их кулинарном багаже. Ведь он очень красив в подаче, сытен и прост в исполнении.

Вообще галушки – это блюдо из классического украинского национального меню. Готовить их элементарно, достаточно замесить обыкновенное пресное тесто, накатать из него небольших шариков и сварить в кипятке. Подаются они с различными соусами, сметаной, можно даже с медом или варением. Но я люблю использовать галушки для приготовления первых блюд, поэтому хочу рассказать, как приготовить суп с галушками.

Нам понадобится любое мясо 0,5 кг, картофель – 3 штуки, лук – 1 штука, морковь – половинка, мука – 3 столовые ложки, одно яйцо и, конечно, соль, перец и зелень.
В первую очередь варим бульон. Спустя час, нарезанные кубиками картофель и морковь отправляем в кастрюлю. Варим до готовности. Солим.

Теперь расскажу, как сделать галушки в суп необычными, интересными, вкусными и полезными. Для этого у меня есть парочка своих секретов. В миску наливаем ложек 5 бульона, даем остыть. В бульон добавляем 1 яйцо, взбиваем смесь вилкой. Муку вводим аккуратно, мешаем до однородной массы. Внимание, первый секрет заключается в том, что тесто должно получиться консистенции густой-густой сметаны, но не гуще. Мы не будем катать из него шарики, как описано во многих рецептах, мы будем опускать галушки в бульон ложкой. Это сделает наши галушки мягкими и воздушными, увидите, они будут просто таять во рту. Второй секрет заключается в зелени. Рекомендую в тесто добавить мелко порубленную зелень укропа или сельдерея. Это прибавит галушкам не только полезные качества, но и придаст безумно красивый зеленый цвет!

Итак, с помощью чайной ложки зачерпываем немного теста и опускаем ложку в бульон. Тесто легко отстанет от ложки и превратится в галушку. Как только галушки всплывут, перчим суп и посыпаем зеленью. Суп с галушками готов!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru