Домой » Выпечка » Сладкая выпечка » Сдобная косичка с кунжутом
Сдобная косичка с кунжутом

Сдобная косичка с кунжутом

Косичка с кунжутом – это идеальная выпечка для завтрака. У нее ароматная хрустящая корочка и мягкий нежный мякиш. Такая косичка также подойдет в качестве основы для бутербродов.

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт косички. Для нее замешивают сдобное тесто на сметане. Оно не требует подхода и после замеса можно сразу приступать к приготовлению.

Вам потребуется:

косичка с кунжутом
  • Мука высшего сорта – около 400 грамм;
  • Дрожжи – 1 чайная ложка;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Теплая вода – 50 мл
  • Соль – щепотка;
  • Ванилин – на кончике ножа;
  • Сметана (не менее 20% жирности) – 150 грамм;
  • Сливочное масло – 15 грамм (1 столовая ложка).
  • Для оформления:
  • Кунжут – 2 столовые ложки;
  • Яйцо (желток) – 1 штука.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Дрожжи смешать с чайной ложкой сахара, добавить теплую воду и столовую ложку муки. Тщательно перемешать и оставить на 15 минут до образования пузырьков.

косичка с кунжутом В этом время смешать муку с оставшимся сахаром, солью и ванилином. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и готовую опару. Замесить мягкое тесто.

косичка с кунжутом Тесто раскатать вдоль. Должен получиться овальный пласт толщиной не более 1 сантиметра.

косичка с кунжутом Смазать взбитым желтком и обильно посыпать кунжутом.

На заметку: не расходуйте сразу весь кунжут. В процессе «плетения» косички может открыться боковая часть теста, на которой нет зерен. Поэтому небольшую щепотку нужно оставить для финального оформления.

косичка с кунжутом От верхнего края пласта отступить примерно 2 – 3 сантиметра. От этой границы разрезать тесто на три равные полоски.

косичка с кунжутом
косичка с кунжутом Аккуратно переплетая полоски между собой, сформировать косичку.

Теперь ее нужно осторожно переложить на смазанный противень и оставить на 5 – 10 минут для подъема. В этом время можно включить духовку и выставить температуру на 180°С. Время выпекания – не менее 40 минут.

косичка с кунжутом Готовую косичку переложить на деревянную доску или решетку и дать остыть.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru