Пирог «Розы»

Пирог «Розы»

Сладкие пирожки с повидлом – знакомое и любимое с детства блюдо. В украинской кухне вы найдете множество рецептов этой ароматной и вкусной выпечки. Одним из самых простых и быстрых рецептов считается пирог «Розы». Ингредиенты для него доступны каждому из нас, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Этот красивый пирог с нежным вкусом идеально подходит к чаю или кофе.

Для теста:

пирог розы

  • дрожжи (быстродействующие) – 1 ч. л;
  • мука – 1 стакан (200–250 грамм);
  • сахар – 2 столовые ложки с горкой;
  • яйцо – 1 шт. (не крупное);
  • сливочное масло или маргарин – 100 грамм;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • вода – 100 мл.

Для начинки:

  • повидло или джем – 120–150 грамм;
  • сухой кисель – 3 столовых ложки.

пирог розы

Для начала приготовим тесто. Сливочное масло растапливаем на водяной бане. Яйцо (желательно комнатной температуры) слегка взбиваем вилкой. Чтобы выпечка получилось легкой и воздушной, просеиваем муку. Дрожжи смешиваем со всеми сухими ингредиентами и половиной порции муки. Затем добавляем яйцо, сливочное масло и теплую воду. Замешиваем эластичное тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто положить в глубокую миску, накрыть полотенцем и поставить в тепло. Когда тесто увеличится в размерах в два раза, немного подмешиваем его и оставляем еще на 10–15 минут.
пирог розы

В это время приготовим начинку. Повидло переложить в чашу и смешать с порошком киселя до однородной массы.
пирог розы

Тесто раскатать в пласт средней толщины (примерно 1 см) и равномерно смазать начинкой.
пирог розы

Аккуратно завернуть в рулет.
пирог розы

Закрепить все края, чтобы начинка не выливалась.
пирог розы

Разрезать на кусочки толщиной 3–4 сантиметра и выложить вертикально в смазанную маслом форму.

На заметку: если у вашей формы нет антипригарного или керамического покрытия, тогда на дно следует постелить лист пергаментной бумаги. Иначе в процессе выпекания сахар из повидла припечется ко дну, и готовый пирог будет сложно вынуть из формы.

Между кусочками теста должно оставаться небольшое пространство – для подъема. Ставим пирог в разогретую духовку (температура – 180° С) и выпекаем до румяного цвета – примерно 25–30 минут.

На заметку: если у вас газовая духовка – поставьте под форму с пирогом небольшую емкость с водой. Тогда пирог будет пропекаться равномерно и не пригорит.

Готовый пирог выложить на тарелку и дать остыть. При желании сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru