Домой » Блюда из мяса » Рыба тушеная с овощами
Рыба тушеная с овощами

Рыба тушеная с овощами

Нежирные сорта рыбы – это очень полезный, питательный и одновременно низкокалорийный продукт. В украинской кухне ее принято жарить, запекать, варить и даже готовить на костре. Сегодня расскажу вам как готовится рыба тушеная с овощами. Это блюдо готовиться просто и быстро, и для него не требуется дополнительный гарнир, поскольку его функцию выполняют сами овощи.

Вам потребуется:

Тушеная рыба
  • Рыба нежирных сортов (речной окунь, лещ, судак, треска и т.п.) – около 1 килограмма;
  • Лук – 2 штуки;
  • Морковь крупная – 1 штука;
  • Баклажан – 1 штука;
  • Помидор – 1 штука;
  • Растительное масло – 70 – 100 мл;
  • Соль – по вкусу.

Рыбу почистить, промыть и посолить. Если рыба крупная, тогда ее можно разрезать на порционные куски массой около 100 грамм. Оставить на 10 минут.

Тушеная рыба В это время на одной сковороде разогреть половину нормы масла. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить в течение 5 – 7 минут.

Тушеная рыба Баклажан почистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду и продолжить обжаривание.

Тушеная рыба С помидора снять кожуру. Для этого следует предварительно опустить его в горячую воду на пару минут. Нарезать кубиком и добавить к овощам.

Тушеная рыба Немного посолить и жарить еще 5 минут.

На заметку: в это блюдо можно добавлять любые сезонные овощи. С рыбой также хорошо сочетаются цуккини, брокколи и цветная капуста.

Тушеная рыба На другой (более глубокой) сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить рыбу с обеих сторон.

На заметку: если вы готовите вторые блюда из рыбы для детей, тогда для этого рецепта лучше выбрать хек или минтай. Эти виды рыбы не только очень вкусны и питательны, они также не содержат мелких костей.

Тушеная рыба Сверху на рыбу выложить овощи, накрыть крышкой и протушить в течение 10 минут.

Тушеную рыбу с овощами разложить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и можно подавать к столу.

Один комментарий

  1. Дмитрий, спасибо большое за этот рецепт! Теперь готовлю рыбу только таким способом. Раньше отдельно обжаривала овощи, отдельно — рыбу, потом все вместе тушила. По Вашему рецепту гораздо проще и не так жирно. Готовила так горбушу, обычно она суховата, а по этому рецепту вполне сочная. спасибо!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru