Домой » Выпечка » Пироги с мясом » Праздничный слоеный курник
Праздничный слоеный курник

Праздничный слоеный курник

Кульминацией любого праздничного застолья является подача основного блюда. Каждая хозяйка старается удивить гостей, подав к столу оригинальное и очень вкусное угощение. В украинской кухне есть много рецептов праздничных блюд, но особое место среди них занимает праздничный слоеный курник. Его начинка состоит из нескольких ингредиентов, прослоенных между собой блинами. В результате получается сочное, ароматное и очень эффектное блюдо.

 

Ингредиенты для курника Для теста:

• Мука – 1,5 стакана;
• Маргарин – 200 грамм;
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика;
• Соль – щепотка.

Для начинки:
• Курица (отварная) – 300 грамм;
• Шампиньоны (свежие или стерилизованные) – 150 грамм;
• Луковица (крупная) – 1 штука;
• Рис – 1/3 стакана;
• Сливочное масло 100 грамм;
• Измельченный укроп (свежий или замороженный) – 2 столовые ложки;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Готовые блины – 4 штук.

 

маргарин для курника Сначала замешиваем песочное тесто. Для этого замороженный маргарин натираем на терке.

 

ингредиенты для слоеного курника Добавляем к нему муку и остальные сухие ингредиенты.

 

тесто для слоеного курника Быстро вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник.

 

обжаренная начинка для слоеного курника В это время измельчаем грибы и луковицу. Обжариваем их на ¾ нормы сливочного масла до золотистого цвета. Оставляем остывать на 15 минут.

 

рис для слоеного курника Промываем рис, заливаем его водой и варим до готовности. Во время варки добавить 0,5 чайной ложки соли. Готовый рис промываем, заправляем оставшимся сливочным маслом, добавляем к нему укроп и перемешиваем.

 

курятина для слоеного курника Отделяем куриное мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.

 

тесто для слоеного курника Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной не более 5–7 мм.

 

форма для слоеного курника Сверху кладем форму для выпечки.

 

корж для слоеного курника Вырезаем по ее контуру дно для курника.

 

выпеченный блин для слоеного курника Кладем получившийся пласт теста внутрь формы, а поверх него – первый блин.

На заметку: блины для этого блюда можно приготовить по любимому рецепту.

 

начинка для слоеного курника Выкладываем куриное мясо и слегка подсаливаем его.

 

Второй слой для курника Сверху кладем второй блин.

 

начинка слоеного курника На него – обжаренные грибы с луком.

 

блин для слоеного курника Затем – третий блин.

 

Рисовый слой для курника Слой риса с укропом.

 

Последний слой для курника Закрываем начинку последним блином. Раскатываем оставшееся тесто и накрываем им курник.

 

Слоеный курник Убираем лишнее ножом или ножницами и закрепляем края.

Ставим выпекать в разогретую до 200° С духовку до румяного цвета. В начинке нет сырых ингредиентов, поэтому выпечка будет готова через 25–30 минут.

 

Готовый слоеный курник Готовый курник аккуратно перекладываем на деревянную доску и нарезаем на порционные кусочки. При желании, к нему можно подать сметану.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru