Домой » Рецепты галушек » Рецепт приготовления супа с галушками
Рецепт приготовления супа с галушками

Рецепт приготовления супа с галушками

Галушки испокон веков являлись национальным блюдом Украины, наиболее они почитались на Полтавщине. Сегодня их готовят с различными ингредиентами: мясом, шкварками, луком, чесноком, яблоками, творогом, тыквой и др. Также очень большую популярность приобрели и жидкие блюда с галушками. Поэтому в этой статье представлена информация, как приготовить суп с галушками: рецепт с фото и детальной инструкцией.

Итак, для начала вам понадобиться половина курицы, которую необходимо залить в кастрюле водой (почти 3 л.). Подсолите воду, положите лавровые листики и перец. Следите за бульоном, он не должен закипеть, иначе потемнеет. Лучше всего, если вы будете варить мясо под крышкой на маленьком огне (примерно 1,5 ч.). Если курочка домашняя, то время варки, конечно же, увеличится.

Параллельно порежьте 2 луковицы в виде полуколец, а морковку небольшими дольками. Все это следует обжарить на сливочном масле (50 гр.), пока лук с морковью не приобретут золотистый цвет. В конце посолите зажарку. Добавьте её в бульон вместе с картофелем, предварительно очищенным и нарезанным средними кубиками. Мясо при этом выньте, отделите от косточек, порежьте на кусочки и верните в кастрюлю.
Проварите все минут 10, пока картофель не сварится.

суп с галушками Далее, начнём замешивать по рецепту само тесто на галушки для нашего супа, как на фото.
Взбейте одно яйцо, добавив в него щепотку соли.
суп с галушками Потом влейте 3 столовых ложки молока и добавьте муки (5 ст. л.). Замесите тесто с помощью вилки. Если нужно ещё муки, добавьте её, пока тесто не станет более густым, чем как на оладьи.
суп с галушками Если картофель уже сварился, то можно в бульон опускать тесто. Вам понадобится чайная ложка, которую необходимо смочить в воде. Набирайте ею тесто и опускайте в бульон. Варить галушки следует около 5 мин.

В конце положите нарезанную зелень, накройте крышкой и варите суп ещё минуты три. Потом снимите его с огня и пусть немного остудится. Потом суп можно разливать в тарелки и кушать!

Тесто для приготовления галушек можно замесить и на кефире. Возьмите полстакана кефира (можно простокваши), яйцо, немного соли и соды на кончике ножа. Перемешайте все хорошо и добавьте муку (7 ст. л.). Тесто должно получиться плотным, так, чтобы можно было его рвать на кусочки мокрыми руками. Галушки, приготовленные по такому рецепту, получаются намного пышнее и воздушнее.

Также вместо куриного мяса подойдёт любое другое, которое вам нравится, но лучше с косточкой.

4 комментарии

  1. Очень просто сварить на обед куриный супчик. Рекомендую сделать суп с галушками из манки. И вкусно, и сытно.

  2. Чтобы сварить вкусный суп, ничего особенного не потребуется. Рекомендую суп с чесночными галушками — это и легко, и вкусно.

  3. Очень просто сварить на обед куриный супчик. Рекомендую сделать суп с галушками из манки. И вкусно, и сытно.

  4. Елена-хохлушка

    Первый рецепт с жидким тестом относится к клецкам, а вот второй из плотного теста уже к галушкам.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru