Домой » Выпечка » Сладкая выпечка » Нежный ягодный пирог
Нежный ягодный пирог

Нежный ягодный пирог

Для приготовления ягодного пирога на 12 порций нам понадобится:

  • 400 г марципановой массы (измельчённый в муку миндаль и сахарный сироп или сахарная пудра),
  • 1-2 ст. ложки сахарного песка,
  • 3 яйца,
  • около 250 г ягодного ассорти,
  • 1 ст. ложка сахарной пудры для посыпки.

Приготовление теста

Нагреть духовку до 175 градусов. Марципановую массу натереть на терке и перемешать с сахарным песком. Затем добавить по одному все яйца и с помощью миксера вымесить тесто до однородной гладкой массы. Не стоит забывать, что если месить тесто слишком долго, то после выпекания оно будет жестким и не рассыпчатым.

Ягодный пирогРазъемную форму (диаметр 26 см) смазать жиром и посыпать толстым слоем панировочных сухарей. Заполнить форму марципановым тестом и разровнять его с помощью деревянной лопаточки.

Ягоды тщательно перебрать, промыть под струей воды, очистить от косточек и плодоножек. Осторожно перемешать в отдельной посуде все ягоды, стараясь не помять их. Ягодное ассорти равномерно распределить на тесте и выпекать пирог 40-50 мин. Затем вынуть его из духовки, прямо в форме поставить на решетку для пирога и оставить на 3 часа, чтобы пирог полностью остыл.

Выпечку аккуратно извлечь из формы, выложить на блюдо и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.

 Также вы можете посмотреть рецепт приготовления пирога с грушевой начинкой

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*

http://doctor-frixs.ru